Hot Spot: neiškepusi pica ir paskendusi vištiena….

Turbūt nė nereikia sakyti kaip aš palaikau smulkųjį verslą. Nėra nieko maloniau kaip aptikti kokią slaptą vietą kuri mažai reklamuojasi, bet jos savininkai bei kolektyvas įdeda visą širdį į maisto ruošimą, aptarnavimą ir kitas detales, taip sukurdami stebuklą…

Praėjusią savaitę FB mano dėmesį patraukė naujos vietos reklama Antakalnyje t.y. mano rajone. Hot Spot Pizza & Chicken savo meniu ir nuotraukomis man žadėjo kelionę į JAV (bent coverio foto). Pagal meniu supratau kad jie specializuojasi picoje ir vištienoje, tad jausmas, kad ten rasiu Ameriką tik sustiprėjo (tikra Amerikietiška pica!)…

Hot Spot Vilnius
Nieko nelaukdami, savaitgalį, mes juos ir aplankėme. Turiu prisipažinti, kad keliaudamas labai nekantriai laukiau mūsų susitikimo… Jausmas buvo lyg eičiau į pirmąjį pasimatymą su kažkokia mergina iš pažinčių portalo, kuri nuotraukose atrodė labai sexy… Taip, daug info anketoje nebuvo (visgi nauja anketa), bet nuotraukos sudarė malonios ir geros merginos įvaizdį (dar kažką lyg apie tai ir parašė). Toks keistas ir be galo malonus jausmas…

Tu bandai įsivaizduoti kokio nuostabaus purumo bus picos padas (Amerikietiškas!), kokie traškūs ir sultingi bus Wings‘ai… Ir tada atvyksti į realybę…
Vos įžengę į vidų mes supratome, kad kažkas čia ne taip…

Noriu dar kartą grįžti prie mano paramos smulkiajam verslui t.y. kaip aš noriu, kad jam pasisektų. Tai ką rašysiu nėra malonu, bet jei ši vieta nori išsilaikyti ilgiau nei pusmetį, tai ji turi labai atidžiai įsiklausyti ką aš jiems sakau. Ne tik įsiklausyti, bet ir nedelsiant keistis….

Taigi, ką reikia keisti:
1) Interjeras – jausmas lyg per laidotuves. Nedelsiant keiskite apšvietimą ir juodos/raudonos spalvų kombinacijas… Mums buvo nejauku ir tamsu (nors sėdėjome prie lango). Keiskite „barą“, jis atrodo kaip kaimo kavinės, kuri gyvena iš gedulingų pietų organizavimo… Pasamdykite interjero dizainerį, suteikite patalpoms gyvumo, nes priešingu atveju maistą gaminsite tik išsinešimui…
Hot Spot Vilnius Hot Spot Vilnius Hot Spot Vilnius
2) Serviravimas – WTF??? Arbata popieriniame puodelyje??? WTF??? Po arbatos pateikimo, kelias minutes, mes tiesiog į ją žiūrėjome… Nesupratome ar čia juokas, ar rimtai… Bet, kad ir kiek žiūrėjome, niekas nesikeitė… Net lėkštutės pakeliui padėti nebuvo… Vištienos padėkliuko irgi nekomentuosiu, bet tokie madoje buvo prieš kelis metus… Ką daryti? Čia irgi padės tik interjero dizaineris…
Hot Spot Vilnius
3) Maisto tiekimas – taip, mums buvo labai malonu stebėti kaip pro šalį velkami Cash&Carry maišai, bet pasistenkite savo atsargomis pasirūpinti iki atsidarant…

4) Maistas – iškepkite picas. Negi sunku pateikti picą kurios padas yra iškepęs? Pasirūpinkite geresniais ingredientais ar bent jau sūriu, nes fermentinis sūris mūsų nesužavėjo (prie kainos prieisime vėliau). Pati pica buvo labai nuobodi ir nepriminė jokios Amerikos t.y. paprasta, pigi, Lietuviškos picos atstovė (o dar tas plonas, neiškepęs padas…).

Hot Spot Vilnius
Picos padas buvo žalias…

Hot Spot Vilnius
Vištiena – irgi deja… Pasirinkome variantą su saldžiai aštria glazūra. Vaizdas buvo geresnis nei picos ir sekundei patikėjau, kad jis bus neblogas. Deja, bet užteko poros žmonos kąsnių ir supratau, kad mano nuomonė nebus geresnė. Vištiena (krutinėlės dalys apvalkale) tiesiog skendo neaiškiame padaže kuris vienu metu buvo ir per rūgštus, ir per saldus, ir per sūrus… Kitaip sakant – visiškas nesusipratimas. Valgant norėjosi, kad jis tiesiog dingtų ir paliktų mūsų vištienos gabaliukus ramybėje…
Hot Spot Vilnius
Patarimas – ieškokite profesionalios pagalbos iš tikro virtuvės šefo, kuris sukurtų Jums visas receptūras. Kitaip… 6 mėn…
5) Komunikacija – nesukelkite lūkesčių geromis nuotraukomis FB, jei to negalite duoti realybėje (Jūsų laimei, kad moku gerai fotografuoti ir Jūs tempiu)

6) Kainos – paralelinis pasaulis… Aš suprantu kaip svarbu savęs nenuvertinti, bet kosmose irgi nereikia užsibūti. Kainos čia visiškai neadekvačios kokybei. Pvz.: 32 cm pica – 6 EUR + 1 EUR už sūrio kraštą. Ok, už sūrio kraštą eurą galiu mokėti, bet 6 EUR už tokią picą? Ar buvo atlikta kokia konkurentų analizė? Aš sutinku mokėti Pizza Verde ar Pizzaland‘e 7-8 EUR už picą, bet jei palygintume šias vietas su Hot Spot, tai aš tikrai pradedu nebesuprasti kaip nustatomos kainos Lietuvoje po euro įvedimo… Tad turite du pasirinkimus: dvigubai mažinti kainas arba samdyti profesionalų picajolą bei pakeisti savo Cash&Carry į tiekėjus iš Italijos…
Su vištiena tas pats… Kaip nustatyta kaina (apie receptūra nekalbu)? Eat more Chicken už 6 EUR galiu gauti 9 Wingsus, puikiai subalansuotame padaže + bulvytes su padažu + gėrimą, o čia? Už 6,50 EUR gauni vištienos gabaliukus su begale, viską nužudančio, padažo (ir salotas kurių kažkodėl net nepamenu)…

Kas buvo gerai:
1) Aptarnavimas – mus aptarnavusi mergina buvo labai mandagi ir paslaugi. Labai gaila, kad po jos klausimo apie maistą mums teko sakyti tiesą…

2) Vištienos traškumas – vietomis, kai pavykdavo atrasti vištienos be padažo, galėjau girdėti kaip trašką jos apvalkalas ir man tai patiko…

Dar kartą pasikartosiu – Jums reikia keistis ir tai daryti labai greitai… Instrukcijas daviau, tad kamuolys Jūsų rankose. Taip, tai kainuos pinigus, bet be jų… 6 mėn…
Sekantį kartą (jei pasitaisysite ir išgyvensite) Jus aplankysiu už 9 mėnesių. Labai tikiuosi, kad dar pasimatysime…

Vertinimas: 1 iš 10
Kaina: picos – 6/8 EUR (pagal dydžius), vištiena nuo 6 EUR

Ar skaitei?

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *